從《山海情》揭示環保問題 原來菌渣也可以制造有機肥

豆瓣9.2分,持續占領話題榜，由黃軒、張嘉譯、黃覺、姚晨等人主演的年代劇《山海情》自1月播出以來屢屢刷屏。

《山海情》全程圍繞菌菇展開故事，該劇講述了二十世紀九十年代以來，在國家扶貧政策的引導下，寧夏西海固群眾移民搬遷，不斷克服各種困難，探索脫貧發展辦法，種菇、制葡萄酒致富的故事。

今天想和大家說的是不僅是《山海情》種菇致富的話題，還有環保話題。其實在菌菇在種植時也會產生污染問題，食用菌在菌絲發菌的過程中，雜菌污染防不勝防。嚴重的時候，污染率能達到5%，甚至10%，如果種一萬個菌棒，還沒等到出菇，就得淘汰掉五百到一千個。菇農們面對這種污染嚴重的菌棒，一般都是一扔了事。

　　廢菌棒里面有大量的雜菌，菌棒的套袋破損之后，這些有害物質會散發到周圍環境中，并隨著空氣、雨水、河水等到處漂移，造成更大范圍的污染，導致來年食用菌種植的污染程度加大。如果不能從根本上解決廢菌棒的污染問題，食用菌種植將進入一種惡性循環狀態。

如果將這些污染的廢菌棒再回收利用，不但節省了原材料，減少環境污染，而且直接降低了菇農的生產成本。

　　菌菇廢棄物用途多樣，也能變廢為寶。

　　可以用作堆肥原料，食用菌廢棄物中含有豐富的菌體蛋白、多種代謝產物及未被充分利用的營養物質，有機質含量高，是較好的堆肥原料。經堆肥處理形成的菌渣肥料比用秸稈堆漚的肥料有更多的可給態養分和更好的增產效果。

　　可以做于育苗基質，把出菇后的廢棄物與土壤混合后堆積發酵處理后，用來作為蔬菜、花卉育苗基質，基質的土壤理化性質得到改善，且生產成本低，幼苗生長健壯。菌渣用作蔬菜栽培基質，可使蔬菜幼苗在短期內灌溉清水的情況下正常生長，但采用新鮮的食用菌廢棄物直接進行蔬菜育苗，存在發芽率低、生長勢弱、苗發黃嚴重等問題。利用菇渣發酵產物與其它基質混合栽培蔬菜，降低了生產成本，提高了產量和品質。

　　寧夏是我國重要的養殖大省，寧夏“塞上江南”之稱的寧夏平原擁有黃河水灌溉，得天獨厚的自然條件在寧夏農村地區非常適合養殖牛、羊、馬、雞、駱駝等畜禽。

　　畜禽養殖產生了大量糞便，所以養殖每年產生大量的糞污也是亟待解決的環保問題。畜禽糞便中含有大量氮、磷和有機污染物等。由于以往畜禽養殖場(戶)環境意識差，畜禽糞便隨意堆放，并隨雨水進入水系。因此，畜禽糞便成為重要污染源之一，是造成農村環境污染的主要原因。

　　那么如何解決兩者的污染問題呢?兩者結合等于有機肥 或許成為關鍵。

　　例如天津濱海新區某8萬羽蛋雞養殖場，經企業人介紹，他們運用“種養結合、資源循環、生態發展”的現代畜牧業發展新模式。將自有茶樹菇蕈菇培育基地產生的菌渣廢棄物供給養殖場與雞糞混合，通過引進中國農科院環發所膜式堆肥技術——中農創達納米膜無臭堆肥機，發酵成大量有機肥料。充分實現了資源再利用，不僅靠養雞場、種菇賺錢，還將這些制作的肥料用于自己的蔬菜基地，多余肥料的還能售賣。

　　菌菇廢棄物和糞污的再次利用，降低了生產成本，也解決了環境污染問題。目前，我國已出臺多項環保政策，有關部門針對符合條件的養殖場，新增、改擴建糞污無害化處理設備的提供高額補貼。